Die Altsteirer sind frohwüchsige, robuste Hühner und wachsen im Normalfall verlustfrei auf. Da es sich um eine alte ursprüngliche Rasse handelt, sind die Instinkte noch gut ausgebildet

Junghennen bis zur Legereife fliegen teilweise sehr gut und könnten durchaus einen 1,80 m hohen Zaun überwinden. Einseitiges Flügelstutzen wäre ein Lösung. Nach Eintritt der Legereife erledigt sich dieses Problem meist von selbst, da die Tiere zu schwer zum fliegen werden.

Da es sich bei den Altsteirer Hühnern um eine gefährdete Rasse handelt, sollten Hennen mit Hahn/Hähnen gehalten werden, damit diese sich selbständig weitervermehren können.